Resep Membuat Sate Klatak Khas Jogja Enak - Hadir lagi satu masakan istimewa yang berasal dari kawasan istimewa yogyakarta untuk melengkapi hidangan selingan yang special untuk sehari-hari anda . berjulukan sate klatak khas dari kota jogja ini memang sudah sangat populer sekali diindonesia . mungkin anda bertanya-tanya kenapa sate khas jogja kali ini disebut sate klatak ? perlu anda ketahui nama khlatak diambil dari bunyi ( klatak-klatak ) dari daging ketika mengalami proses pembakaran , sehingga di kenal dengan sate klatak . sebetulnya sate klatak ini salah satu masakan khas jogja yang sangat sederhana sekali , namun mempunyai rasa yang istimewa .
Mungkin sebagian orang sudah banyak yang tahu ihwal sate klatak . masakan khas jogja yang diklaim orisinil dari kawasan wonokromo , bantul , kawasan istimewa yogyakarta kali ini ini memang mempunyai rasa yang enak dan enak . sehingga para wisatawan mancanegara maupun wisatawan domestik yang tiba ke kawasan jogjakarta biasanya selalu menyempatkan diri untuk mampir untuk sekedar menikmati lezatnya sate klatak . bumbu yang khas dari bawang putih dan garam dari sate klatak memang mempunyai kenikmatan tersendiri disetiap gigitannya .
Sate klatak khas jogja memang tergolong sate yang sangat unik , tentu saja alasannya yaitu bila biasanya sate atau masakan khas dari indonesia selalu kaya akan rasa , namun berbeda dengan sate klatak khas jogja . ibarat yang kami katakan tadi , sate klatak sangat minim akan rasa , alasannya yaitu memakai bumbu yang sangat sedikit . sate klatak mempunyai rasa yang asin , ada juga rasa asin pedas yang hadir dari merica . memakai bumbu yang sangat minim bertujuan semoga daging kambing pada sate klatak tetap terjaga khas daging kambing mantap .
Jika biasanya sate kambing disajikan dengan bumbu kacang ataupun bumbu kecap , berbeda lagi dengan sate klatak khas jogja ini . alasannya yaitu sate klatak hanya disajikan dengan nasi putih dan kuah gulai yang sedap . selain itu keunikan dari sate klatak sendiri juga terletak pada cara pemanggannya atau pembakarannya . bila sate-sate lainnya memakai bambu untuk tusuk sate nya , berbeda lagi dengan sate klatak khas jogja ini , alasannya yaitu sate klatakmenggunakan jeruji besi sepeda untuk menusuk daging satenya .
Jika di ulas balik dari sumber kenapa sate klatak memakai jeruji besi alasannya semoga proses pemanggangan atau pembakaran sate akan merata panasnya sehingga sate cepat matang dan tidak terlalu buang waktu untuk memanggang atau membakarnya . nah bila anda berkunjung ke kota jogja jangan hingga lewatkan sate klatak yah , tepatnya di bantul yogyakarta di jalan imogiri timur arah makam raja-raja keraton yogyakarta dan solo . disitu berbagai warung yang berjejer yang akan memanjakan anda dengan sate klatak . namun bila anda belum sempat berkunjung ke kota jogjakarta anda sanggup menciptakan sate klatak sendiri dirumah dengan mengikuti artikel resep sate klatak khas jogaja ibarat dibawah ini .
Resep Membuat Sate Klatak Khas Jogja Enak
Bahan-bahan Sate Klatak Khas Jogja Enak :
- Daging kambing muda 500 gram
- Bawang putih 50 gram ( dihaluskan )
- Bawang merah 15 gram ( dihaluskan )
- Jeruk limo 1 butir ( diambil airnya saja )
- Garam secukupnya
Bahan-bahan Olesan Sate Klatak Khas Jogja Enak :
- Margarin 250 gram
- Bawang putih 50 gram ( dipanggang kemudian dihaluskan )
- Jahe 25 gram ( dihaluskan )
- Kecap cantik bango 150 gram
Bahan-bahan Kuah Gulai Kambing Sate Klatak Khas Jogja Enak :
- Tetelan daging kambing 300 gram ( diiris tipis-tipis )
- Cengkeh bubuk 1/4 sendok teh
- Kayu cantik bubuk 1/2 sendok teh
- Ketumbar bubuk 1 sendok makan
- Jintan bubuk 1/4 sendok teh
- Serai 2 batang
- Daun jeruk 3 lembar
- Air asam jawa 1 sendok makan
- Minyak goreng 3 sendok makan
- Santan cair 500 mili liter
- Santan kental 200 mili liter
Bumbu Halus Kuah Gulai Kambing Sate Klatak Khas Jogja Enak :
- Bawang merah 2 siung
- Bawang putih 5 siung
- Jahe 2 centi meter
- Kunyit 2 centi meter
- Kemiri 3 butir
- Lengkuas 3 centi meter
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat Sate Klatak Khas Jogja Enak :
- Pertama-tama potong daging kambing dengan ukuran untuk sate ibarat biasanya .
- Masukkan ke dalam wadah , kemudian bumbui daging kambing yang sudah anda potong-potong tadi dengan bumbu yang sudah haluskan ( bawang putih < bawang merah ) .
- Kemudian tambahkan air jeruk limo dan garam secukupnya , kemudian diamkan didalam lemari pendingin untuk beberapa ketika sebelum ditusuk dengan sate . ( usahakan memakai bacokan sate yang terbuat dari materi besi atau stainless steel )
- Selanjutnya bakar diatas bara dengan sesekali di olesi dengan materi pengoles hingga anyir dan matang .
Cara Membuat Kuah Gulai Kambing Sate Klatak Khas Jogja Enak :
- Pertama-tama tumis bumbu halus , serai dan daun jeruk hingga anyir , kemudian masukkan irisan tetelan daging dan tumis hingga tetelan daging agak matang atau setengah matang .
- Setelah itu masukkan bumbu-bumbu kering ( bubuk ) yang sudah anda siapkan tadi , kemudian tambahkan santan cair dan masak hingga agak mengental dan bumbu terasa matang .
- Selanjutnya tambahkan santan kental dan masak dengan memakai api sedang hingga kuah gulai matang tepat .
- Kuah gulai dan Sate Klatak Khas Jogja Enak siap untuk disajikan .
Selesai , sajian nikmat sate klatak akan semakin nikmat tepat bila ditambahkan kuah gulai kambing dengan bumbu rempah yang pas dan sedap . sajikan sate klatak khas jogja dengan nasi putih hangat yang ditaburi bawang goreng diatasnya untuk menambah selera . yasudah , silahkan mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Membuat Sate Klatak Khas Jogja Enak ini dirumah . terimakasih sudah membuka , jangan lupa buka juga informasi-informasi resep masakan lainnya yang khas dari jogjakarta ibarat Resep Membuat Gudeg Khas Jogja Asli Enak yang sayang bila anda lewatkan .
Semoga bermanfaat , sekian seeyou :)
Komentar
Posting Komentar